豆豉鯪魚油麥菜

好多人都鍾意喺茶餐廳、中菜館叫豆豉鯪魚油麥菜，雖然唔算健康食品，不過間唔時食下，都幾好味架！仲要零技巧添！

材料 (四人份)： 豆豉鯪魚 1罐 油麥菜 1 斤 蒜頭 3-4粒

做法： 1. 將油麥菜洗淨，蒜頭切粒，備用。 2. 燒熱油鑊，加入蒜頭爆香，將豆豉鯪魚撕開，連同豆豉和汁加入，略炒。

3. 加入油麥菜，炒至軟身，盛起。惹味的豆豉鯪魚油麥菜完成了！

Niko Kitchen 小提示 - 煮菜過程中不需蓋上鑊蓋，不宜煮得太久，就可避免出水的情況。