味噌肉碎茄子

魚香茄子就食得多，有無食過味噌肉碎茄子呢？拌飯一流！

材料 (二人份)： 茄子 2-3條 豬肉碎 100克

調味料： 味噌 1湯匙 味醂 1湯匙 醬油 1茶匙 糖 半湯匙

做法： 1. 將茄子洗淨，切塊，隔水蒸10分鐘。

2. 製作調味料。

3. 燒熱油鑊，加入豬肉碎，炒至肉色轉白，加入蒸好的茄子，炒至茄子變軟。

4. 加入調味料，炒勻，盛起。拌飯恩物的味噌肉碎茄子完成了！

Niko Kitchen 小提示

- 由於茄子變熟需時，事先將茄子蒸熟，可節省煮炒的時間。