清酒煮蜆

材料 (二人份)： 蜆 600克 蒜頭 4粒 蔥 適量 清酒 100毫升 牛油 半湯匙

調味料： 豉油 1湯匙

做法： 1. 將蜆浸在鹽水中，吐沙3-4小時。 2. 將蒜頭及蔥切粒。

3. 燒熱油鑊，放入蒜頭。

4. 加入蜆。 5. 加入清酒，加蓋煮1.5分鐘。

6. 至蜆開口，加入牛油。

7. 牛油溶化後，加入豉油，再加入蔥花，略炒，盛起。酒香滿溢嘅清酒煮蜆完成了！