香煎雞肉餅

材料 (二人份)： 雞肉碎 280克 洋蔥 1/4個 蓮藕 1/4個

調味料： 雞蛋 1隻 片栗粉 1湯匙 麵包糠 1湯匙 鹽 少量 麻油 1-2滴

醬汁： 糖 半湯匙 料理酒 1湯匙 醬油 1湯匙 味醂 1湯匙

做法： 1. 將雞肉洗淨，切塊及攪碎。

2. 洗淨洋蔥及蓮藕，洋蔥切碎，蓮藕去皮切碎。 3. 洋蔥及蓮藕加入肉碎攪勻。

4. 再加入調味料，攪勻。

5. 燒熱油鑊，將材料製成餅塊，放入鑊中，煎至金黃色。 加水，加蓋轉小火煮4分鐘。

6. 用廚房紙抺去多餘的油份，加入醬汁，轉中火煮熱，盛起。表面光澤嘅香煎雞肉餅完成了！