雞蛋薯仔沙律

雞蛋薯仔沙律，適合任何場合，配牛扒、充當早餐、充當下午茶、PARTY共享，簡易快捷！

材料 (兩人份)： 薯仔 2個 雞蛋 2隻

調味料： 蛋黃醬 2湯匙 鹽 少量 黑椒 少量 香草 少量

做法： 1. 將薯仔洗淨，去皮，備用。

2. 煮熱水，放入薯仔中火煮10分鐘，加入雞蛋，煮10分鐘，盛起薯仔及雞蛋，以筷子插穿薯仔，若未能插穿，再煮多一會。 3. 將薯仔放入大碗中，用木棍攪碎薯仔至薯蓉。

4. 將雞蛋剝殻，切粒，加入大碗中。

5. 至薯仔雞蛋放涼後，加入調味，試味。健康美味的雞蛋薯仔沙律完成了！

Niko Kitchen 小提示 - 若喜歡有口感的沙律，不用將薯仔弄得太碎。 - 未吃完的沙律可存放於雪櫃內。