香橙果醬

天然手工果醬，不含防腐劑，啖啖香橙味道，塗在麵包上，配上咖啡，就成為美味嘅早餐喇！

材料 (兩樽)： 橙 4個 檸檬 半個 冰糖 150克

做法：

1. 將橙浸洗乾淨，由於果醬需要用上果肉及果皮，必需將橙清洗乾淨。 2. 切開兩個橙，將果肉及果皮分開，將果肉去衣，切成小塊。

3. 用刀及匙將果皮的白色部分刮去，越刮得乾淨，就越能去除苦味。

4. 將果皮切成幼絲。

5. 煲滾水，加入果皮絲，煲15分鐘，盛起。放入冰水浸1小時，期間換水2-3次。浸好後瀝乾。

6. 將餘下的兩個橙榨成橙汁。

7. 鍋中加入橙汁及冰糖，大火煮熔冰糖。

8. 加入果肉及橙皮，中火煮滾，加入檸檬汁，隔去泡沫，煮至杰身。

9. 用熱水消毒玻璃樽，抺乾，加入果醬，倒轉玻璃樽，做成真空效果。天然香橙果醬完成了！

Niko Kitchen 小提示 - 放入雪櫃，可儲存三個月。 - 要做好果皮的處理，就可去除苦味。