醉雞翼

酒味香溢嘅花雕醉雞翼，係咪你嘅心頭好呢？要特別鳴謝一位失明朋友嘅分享！

材料 (四人份)： 雞翼 12-16隻 冰水 1壺

調味料： 醉雞汁 1支 花雕酒 3-4湯匙 麻油 少量

做法： 1. 雞翼洗淨備用。　 2. 鍋裡放清水，待水沸起，放入雞翼，當雞翼熟透時會浮起來，盛起瀝水，即時放入冰水中。

3. 待雞翼在冰水中放涼後，撈起放入食物盒內，加入醉雞汁、花雕酒、少量麻油，所有汁液需蓋過雞翼，蓋好食物盒蓋，搖勻，置於雪櫃內一天。

4. 第二天食用之前，提早3-4小時從雪櫃取出解凍。酒味香溢的花雕醉雞翼完成了！

Niko Kitchen 小提示 - 如果家中沒有花雕酒，可以玫瑰露代替。 - 可以半隻雞代替，做法一樣。 - 醉雞汁份量多少，視乎雞翼數量及食物盒的大小，只要汁液蓋過雞翼即可。