日式咖喱飯

材料 (一人份)：

洋蔥 半個

甘荀 半條

薯仔 半個

蘋果 1個

白飯 1碗

調味料：

牛油 20克

低筋麵粉 4湯匙

咖哩粉 適量

茄汁 3湯匙

水 500毫升

鰹魚粉 少量

味醂 少量

做法：

1. 將洋蔥、薯仔及甘荀洗淨，去皮切粒。

2. 將蘋果洗淨，去皮，渣成蘋果蓉。

3. 準備白飯。

4. 燒熱油鑊，加入薯仔炸熟，盛起。

5. 用牛油起鑊，加入甘荀及洋蔥，炒熟。

6. 加入咖哩粉，略煮，加入水，略煮。

7. 加入茄汁，略煮，逐少加入麵粉，不停攪拌至麵粉熔化，煮至杰身。

8. 再加入鰹魚粉及味醂，加入蘋果蓉及薯仔，攪拌。咖哩飯完成了！

Niko Kitchen 小提示

- 可根據自己的口味，加多或減少咖喱粉及茄汁。

- 加入蘋果蓉令咖喱釋放一種甜味，中和辣味。